5 דגי מושט
1/2 כוס מיץ לימן
1 כפית מלח
1 כף שמן קנולה
10 שיני שום
2 פלפלים אדומים
1 כף רסק עגבניות
מים
פפריקה מתוקה
כורכום
מלח ופלפל
משרים את הדגים במים עם מיץ לימון ומלח למשך שעה,
מטגנים בכף שמן 10 שיני שום על אש נמוכה,
חותכים את הפלפלים לרצועות ומוסיפים לסיר,
מוסיפים חצי מחבילת הכוסברה,
מערבבים בצלחת עמוקה את הרסק, את המים והתבלינים,
טובלים כל פרוסת דג ברוטב ומניחים על הירקות במחבת,
כשמסיימים שופכים את הרוטב שנשאר לסיר,
מוסיפים את החצי השני של הכוסברה,
מוסיפים עוד מים עד לגובה הדג ומבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה,
כשהנוזלים מתחילים לבעבע מעבירים לאש נמוכה ומבשלים עד לריכוך
